好吃的手撕老面包

具体步骤

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  第一步
  1.水160克、糖20克，酵母4克混合搅匀
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  第二步
  2.加入200克高粉
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  第三步
  3.拌匀
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  第四步
  4.放温暖处发酵制作成酵头
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  第五步
  5.面包桶中加鸡蛋1个、糖60克，水30克，奶粉20克、盐4克
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  第六步
  6.加高筋粉100克，饺子粉100克、酵头混合后开启和面功能和面20分钟
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  第七步
  7.加黄油50克继续和20分钟
• 第八步
  8.和好的面团在面包机中发酵
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  第九步
  9.发好的面团用手按一个洞不回弹即可
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  第十步
  10.将面团均匀分成四等分
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  第十一步
  11.取一团面搓成长条
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  第十二步
  12.卷成花卷状
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  第十三步
  13.放入模具中进行二发
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  第十四步
  14.发至2倍大小即可
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  第十五步
  15.放烤箱下层上火170度下火160度烤35分钟至40分钟
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  第十六步
  16.烤好的面包取出
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  第十七步
  17.表面刷上溶化的黄油即可