「手工美食」酸奶蔓越

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋清、蛋黄。
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  第二步
  2.蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。
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  第三步
  3.蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。
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  第四步
  4.加酸奶，打匀。
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  第五步
  5.筛入低粉。
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  第六步
  6.翻拌均匀。
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  第七步
  7.取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
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  第八步
  8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
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  第九步
  9.加蔓越莓干，拌匀。
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  第十步
  10.倒入8寸戚风模具，震去大气泡。
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  第十一步
  11.烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕立即倒扣。
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  第十三步
  13.完全冷却后脱模。
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  第十四步
  14.切块。