自制黑胡椒鸡腿锤

具体步骤

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  第一步
  1.琵琶腿洗净
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  第二步
  2. 将琵琶腿关节处的筋膜和外皮用刀子挑断，将肉和皮往前推，呈肉锤状 用牙签插几个小洞，便于腌制入味
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  第三步
  3. 把酱油，料酒，盐，
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  第四步
  4.黑胡椒粉，蒜粉 姜粉
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  第五步
  5.在加入五香粉 鸡精，生抽
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  第六步
  6. 搅拌均匀，放入鸡腿，盖上保鲜密封，腌制至少两个小时，每半小时翻动一次
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  第七步
  7.腌制入味后，把鸡肉部分包上锡纸
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  第八步
  8.230度大约15分钟。然后打开锡纸，刷上腌制的酱料，再200度烤5分钟，拿出来刷一次蜂蜜水，再200度烤5分钟。就可以出炉了
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  第九步
  9.。然后打开锡纸，刷上腌制的酱料，再200度烤5分钟，拿出来刷一次蜂蜜水，再200度烤5分钟。就可以出炉了
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  第十步
  10.拿出来刷一次蜂蜜水，再200度烤5分钟。就可以出炉了
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  第十一步
  11.就可以出炉了