主料
- 扒皮鱼 ：两条
- 姜丝 ：适量
- 豇豆 ：适量
扒皮鱼，顾名思义，它的特点就是没有鱼皮，好多人吃鱼时最不喜欢的就是鱼皮，一般做法做出的鱼皮又腥又腻，这道菜索性将鱼扒去鱼皮，去掉了鱼皮的鱼肉在烹调时一定要特别注意火候，因为一不小心过火以后，鱼肉就没有那么鲜嫩了。
皮最好要卖鱼的师傅拔掉，鱼皮硬
一只爱吃的小兔子
评论