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凉拌空心
「手工美食」凉拌空心
「手工美食」凉拌空心

「手工美食」凉拌空心

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.03 08:36

空心菜是能够开白色喇叭形状的花的，之所以会叫空心菜是因为它的茎的中心是空心的，所以因此而得名空心菜，凉拌空心菜中，空心菜焯水后，加入蒜泥，撒上一点香油和食盐，是一道清口的佳肴，让人能够回味久远。

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主料

辅料

  • 蚝油 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解一
    第一步
    1.空心菜摘断，冲洗干净
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解二
    第二步
    2.锅内加放适量清水，加适量盐烧开
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解三
    第三步
    3.加入空心菜烧沸
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解四
    第四步
    4.加适量油
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解五
    第五步
    5.空心菜捞起沥干水份备用
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解六
    第六步
    6.把捞好的空心菜装盘，加入适量蚝油
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解七
    第七步
    7.锅烧热后加适量油，加入蒜爆香
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解八
    第八步
    8.加入适量辣椒
  • 「手工美食」凉拌空心的做法图解九
    第九步
    9.辣椒油淋入空心菜里，拌均即可享用

烹饪技巧

  • 从锅里捞起的空心菜可冲凉水，这样菜就不会变黄

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