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美味的包子
美味的包子

美味的包子

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.27 08:51

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主料

  • 面粉 :500
  • 水 :250

辅料

具体步骤

  • 美味的包子的做法图解一
    第一步
    1.包子皮的材料备齐。
  • 美味的包子的做法图解二
    第二步
    2.包子馅的材料备齐。
  • 美味的包子的做法图解三
    第三步
    3.酵母用少许水溶解(水在配方内取)。
  • 美味的包子的做法图解四
    第四步
    4.加入酵母水和清水搅拌均匀,搓成无干粉颗粒的面团。
  • 美味的包子的做法图解五
    第五步
    5.搓成一个光滑的面团,盖盖子放室温内发酵2个小时以上。
  • 美味的包子的做法图解六
    第六步
    6.面团发酵成功后会增大2倍以上,而且内部成蜂窝状。
  • 美味的包子的做法图解七
    第七步
    7.发酵好的的再次搓成面团,粘手的话可以用干面粉辅助。使劲的揉搓,面团排掉气泡,变成光滑细腻的面团。
  • 美味的包子的做法图解八
    第八步
    8.把面团搓成成一条。切成一个个同样大的包子面坯。
  • 美味的包子的做法图解九
    第九步
    9.五花肉,胡萝卜,青葱剁碎。
  • 美味的包子的做法图解十
    第十步
    10.三样混合在一起,加入油,盐,酱油,生粉拌均匀腌15分钟。
  • 美味的包子的做法图解十一
    第十一步
    11.把包子面坯擀好,就可以包入肉馅了。
  • 美味的包子的做法图解十二
    第十二步
    12.包好后放入锅,第二次发酵15分钟。
  • 美味的包子的做法图解十三
    第十三步
    13.大火蒸15分钟后关火,再焖5分钟就可以出锅了。
  • 美味的包子的做法图解十四
    第十四步
    14.完成了。早,中,晚都可以当主食的肉包子。

烹饪技巧

  • 包子馅可以按照自己的口味来包。

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