好吃的咸蛋牛肝菌面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。熟咸蛋切开两半，用小匙挖起，备用。
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  第二步
  2.这是做白切鸡时留下的浸鸡汤汁。
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  第三步
  3.用小煮锅加足水量，用大火煮开，加入少许盐，再步骤步骤1切好的菌片，氽水40秒。
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  第四步
  4.将氽水后的牛肝菌倒入漏筛中，沥干水分。
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  第五步
  5.用小煮锅将步骤2的浸鸡汤汁煮开，再将步骤4的牛肝菌、姜片放入，煮3分钟，加入盐调味，熄火。
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  第六步
  6.用另一锅大火烧锅煮水，水开后，将生菜氽至断生。
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  第七步
  7.用筷夹起，放入步骤5的底汤中。
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  第八步
  8.用将生菜氽水的同一锅开水，放入枧水面煮至熟透。
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  第九步
  9.用漏勺将步骤8煮熟的面条捞起装入面碗中，再把步骤7的底汤滗入，用筷把生菜、咸蛋和牛肝菌片按图中所示摆放好，稍加整理，即成。