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菜谱

传统滇味火腿粽子

美味传统滇味火腿粽子

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.07.16 08:36

众所周知，粽子分为甜粽子和咸粽子之分，每到端午，都会有这么一个咸甜粽子的南北之争。滇，便是指云南了，而云南非常有名的便是火腿，把火腿加入到粽子里面，也形成了一种云南特有的粽子，传统滇味火腿粽子，好吃而且虽然有火腿，一点也不腻哦。

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主料

辅料

第一步

1.a.把粽叶洗干净后焯水，在用刷子刷一遍，冷水浸泡一会儿沥干备用； b.白糯米和紫糯米淘洗干净混合备用（无需浸泡）； c.宣威火腿切小丁（瘦3、肥2口感好）。
第二步

2.a.取一张粽叶，窝成一个漏斗形（注意底部不能有漏洞） b.抓一撮米放入粽叶，再放一小撮火腿，重复动作至粽叶漏斗外沿。
第三步

3.a.取小棍把粽叶里的糯米戳紧实 b.左手大拇指和中指捏住粽子的左右两边，右手把剩余粽叶往下盖住后往右边折，使粽子形成一个三角锥形； c.捏住包好的粽子，用棉线捆紧，一个漂亮的粽子就完成了
第四步

4.a.用剪刀把多余的粽叶修剪掉； b.把包好的粽叶放入冷水中浸泡4—8小时后，入锅用小火煮一个半小时，美味的粽子就可以食用啦。