烤干豆腐是一种常见的街头小吃，记得小时候经常在巷子里闻到烤干豆腐的香味，烤干豆腐好不好吃主要来源于作料配的好不好，其次是要看烤干豆腐的烘干程度，最好的程度就是有干又脆的时候口感最好，当然这要根据自己的口味来制定不同的风干程度。
菜卷要卷紧，否则容易散开
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