美味的麻花面包

具体步骤

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  第一步
  1.50克高筋面粉加入50克水和1克酵母搅拌均匀后放到温暖处发酵
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  第二步
  2.发酵成蜂窝状，闻着味道很酸
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  第三步
  3.高筋面粉放入盆中，放入鸡蛋、盐、白糖，在倒入发酵好的酵头
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  第四步
  4.用牛奶和面，依据自家面粉的吸水量
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  第五步
  5.盖上湿布静置半小时
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  第六步
  6.揉出厚膜后加入玉米油和1克酵母，在揉出薄膜
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  第七步
  7.将揉好的面团收圆放到盆中发酵
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  第八步
  8.面团发酵至两倍大
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  第九步
  9.拿出面团排气
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  第十步
  10.分割成数个小剂子醒发15分钟
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  第十一步
  11.手工整形成麻花样子
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  第十二步
  12.在放入烤箱中发酵
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  第十三步
  13.二次发酵至两倍大，烤箱预热170度烤40分钟