法式巧克力杯子

具体步骤

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  第一步
  1.用的就是这个巧克力
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  第二步
  2.巧克力隔水融化
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  第三步
  3.蛋黄分次加入黄油打均匀
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  第四步
  4.巧克力液加入黄油蛋黄混合物中
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  第五步
  5.蛋白打至硬性发泡
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  第六步
  6.1/3蛋白加入巧克力混合物中切拌，筛入1/3低筋面粉和杏仁粉继续切拌
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  第七步
  7. 再取1/2蛋白切拌，筛入1/2低筋面粉和杏仁粉切拌，加入最后蛋白切拌，筛入剩余低筋面粉和杏仁粉
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  第八步
  8. 填满纸杯8分满，我偷懒直接用勺子装的，不用担心烤的时候自然就平了
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  第九步
  9.160度，蒸烤25分钟，可以隔水蒸烤，我的烤箱比较小我就把水放在旁边
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  第十步
  10.出炉淋巧克力酱，下午茶开始啦