家常菜凉拌土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料。
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  第二步
  2.将土豆配成薄片，如图摆放好。
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  第三步
  3.将土豆切成细丝。
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  第四步
  4.将土豆丝用清水清洗几遍。
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  第五步
  5.生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
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  第六步
  6.锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
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  第七步
  7.加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
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  第八步
  8.将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。
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  第九步
  9.锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。
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  第十步
  10.倒入姜蒜末爆香后关火。
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  第十一步
  11.将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。
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  第十二步
  12.搅拌均匀即可。