自制手指饼干

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 02:17

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主料

• 低筋面粉 ：35
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 细砂糖（蛋白用） ：15
• 细砂糖（蛋黄用） ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋清和蛋黄分离
• 
  第二步
  2.分三次加入细砂糖，打发至干性发泡
• 
  第三步
  3.蛋黄加糖打发至颜色发浅，体积蓬松，和蛋白混合，翻拌均匀，筛入面粉，翻拌成为浓稠细腻的面糊
• 
  第四步
  4.把面糊装入裱花袋，挤出长条状
• 
  第五步
  5.烤箱预热170度，中层烤15分钟左右至金黄色

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