「手工美食」芦笋菲力

具体步骤

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  第一步
  1.备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排
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  第二步
  2.芦笋洗净，把根本老的部分削皮
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  第三步
  3.切段
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  第四步
  4.菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温
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  第五步
  5.回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块
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  第六步
  6.放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀
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  第七步
  7.芦笋先加一点盐煎一下盛出
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  第八步
  8.锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟
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  第九步
  9.然后转中小火，加入蚝油
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  第十步
  10.翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅
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  第十一步
  11.芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！