美味的南瓜面包

具体步骤

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  第一步
  1.將材料備好秤量好，黃油软化,南瓜蒸熟压成泥
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  第二步
  2.把高筋面粉、砂糖、盐、酵母、南瓜泥放入盆裡，揉搓成团，牛奶ㄧ点一点慢慢加入。若面团湿度夠就可不用继续加。
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  第三步
  3.面团揉搓至不黏手光滑面時，加入黃油，继续揉搓
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  第四步
  4.揉搓至可拉筋光滑面，放進盆裡蓋上湿布做第一次發酵
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  第五步
  5.發酵約1小時后，面团成兩倍大
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  第六步
  6.分為8等份
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  第七步
  7.面团压扁后，放入朗姆葡萄干包起來，收口朝下
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  第八步
  8.間距擺放在烤盘上
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  第九步
  9.放進烤箱做第二次發酵，溫度40度，下层放熱水，發酵約30分鐘，發酵至兩倍大
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  第十步
  10.準備餅乾面皮材料
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  第十一步
  11.软化的黃油和砂糖放進盆裡，打成乳霜狀
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  第十二步
  12.加入過篩的可可低筋面粉，拌勻成面团
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  第十三步
  13.将面团擀成圆形面皮，約0.4公分厚度，用刮板划出臉部空間，拿掉下面面皮，在划出上面的发线
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  第十四步
  14.将面皮放至發酵好的面团上，再做出表情上去
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  第十五步
  15.放進預熱到180度的烤箱，中上层，烘烤25分鐘
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  第十六步
  16.出炉后放至網架晾涼