自制榴莲千层蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油隔水融化，鸡蛋打散，放入45克砂糖、牛奶、黄油搅均匀；
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  第二步
  2.筛入面粉，搅至无颗粒；
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  第三步
  3.蛋糊过滤；
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  第四步
  4.预热不粘锅，取一勺蛋糊倒下去，小火盖上盖50秒，揭开盖，抹掉盖里的水珠，继续煎（不用盖），煎到可丽饼大泡起，关火铲起，晾凉（放一块湿毛巾在一旁，关火时连锅放在湿毛巾上降温，铲起后又可以倒蛋糊，再开火煎，依次煎好，每张煎150秒）；
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  第五步
  5.煎好的可丽饼盖上保鲜膜冷藏30分钟；
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  第六步
  6.把榴莲肉用勺子压成泥（画面太美不好意思拍）；
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  第七步
  7.20克砂糖分两次放入淡奶油打发；
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  第八步
  8.榴莲肉与打发好的淡奶油混合在一起搅匀；
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  第九步
  9.铺一张可丽饼；
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  第十步
  10.再铺一层榴莲奶油；
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  第十一步
  11.再铺一张可丽饼，如此铺完，放冰箱冷藏6小时或以上；
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  第十二步
  12.取出切块。