家常菜苦瓜烧鸭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.26 07:01

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主料

• 鸭子 ：半只
• 苦瓜 ：1000

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗净，大块大块的宰好备用
• 
  第二步
  2.爆炒合适后，放入少量豆瓣香料和几个泡椒蒜瓣继续炒
• 
  第三步
  3.加入合适的汤汁熬制
• 
  第四步
  4.可以倒入适量的啤酒别有风味哦
• 
  第五步
  5.放入准备好的苦瓜，煮制苦瓜熟就可以了
• 
  第六步
  6.调味起锅

烹饪技巧

• 掌握火候

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苦瓜烧鸭

13

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提起鸭子，很多人想到的是烤鸭，脆皮鸭，抑或是清炖土鸭。殊不知苦瓜烧鸭别有一番滋味。将鸭子洗净剁块，放在煮热的水中过一遍，将血水到掉，配着苦瓜一起翻炒。鸭子的浓郁……

包含食材

• 鸭子
• 苦瓜
• 大葱

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