登录 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的樱桃抹茶卷
好吃的樱桃抹茶卷

好吃的樱桃抹茶卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.11 12:06

好吃 其实可以自己做的就像是这道好吃的樱桃抹茶卷,一看就是很好吃的食物,所以大家一定是很感兴趣的所以想要吃的话可以自己尝试制作一下啊,食材都是很简单的食材所以大家想要做在话其实应该蛮容易的,因为制作方法其实也是很简单的。

更多详情
  • 1741人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解二
    第二步
    2.将抹茶粉和温水搅拌均匀,调成抹茶水待用。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解三
    第三步
    3.离蛋清和蛋黄,将蛋清放在无水无油的打蛋盆中。蛋黄加入植物油拌匀。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解四
    第四步
    4.再加入抹茶水拌匀。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解五
    第五步
    5.筛入低筋面粉,搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解六
    第六步
    6.蛋清分3次加入细砂糖,打至八成发,即有弯勾的湿性发泡。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解七
    第七步
    7.取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊中,用切拌、翻拌的方式拌匀。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解八
    第八步
    8.再倒入剩下的三分之二蛋白里,快速翻拌均匀,翻拌时避免消泡。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解九
    第九步
    9.将蛋糕糊倒入铺上油纸的烤盘里, 用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。双手持烤盘,轻摔几次,震去大气泡,放入已经预热好的烤箱中下层,160度烤15分钟左右
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十
    第十步
    10.淡奶油加糖和抹茶粉打发至出现纹路,并且不流动的状态。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十一
    第十一步
    11.樱桃,薄荷叶洗净备用。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十二
    第十二步
    12.将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十三
    第十三步
    13.将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上,抹上打发好的淡奶油,
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十四
    第十四步
    14.用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷,蛋糕自然就会向前卷。卷好后放入冰箱冷藏1小时。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十五
    第十五步
    15.1小时后揭去油纸。
  • 好吃的樱桃抹茶卷的做法图解十六
    第十六步
    16.裱花袋套上菊花齿裱花嘴,在蛋糕卷上挤上奶油,再放上洗净的樱桃,点缀少许薄荷叶即可。

烹饪技巧

  • 轻拍蛋糕表皮,有弹性,不粘手即可,此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍,蛋糕表面留下凹印,则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍,蛋糕表面断裂,则表明烤大了,卷的时候会断裂。只有用手指轻拍,留在蛋糕表面的凹印能快速弹回,恢复原状,才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一,必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要。

12

收藏

分享
大白菜的固执

大白菜的固执

共有294个成果

TA的其他成果

自制咖喱蟹
香蕉醋
拉歌蒂尼菜谱:翡翠菜包
培根黑胡椒洋葱意大利面
香辣干锅排骨
家常版香瓜黄花梨蜜汁
自制快手晚餐 麦仁大米快手拌饭
全肉包子
查看全部
樱桃抹茶卷 樱桃抹茶卷
10
已被1736人参考

樱桃抹茶卷,是一道以鸡蛋、樱桃、抹茶粉、低筋面粉为主要原材料经过烤制而成的美味。这道甜点味道上软香可口,口感上酥酥入口。樱桃的酸甜加上抹茶微微的苦涩,让这道甜点……

包含食材
发表评论需要登录

评论