自制老式面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.07 06:01

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主料

• 中筋面粉 ：200
• 酵母粉 ：5
• 牛奶 ：100
• 高筋面粉 ：200
• 白糖 ：80

辅料

• 鸡蛋 ：30
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所有的材料放在盆中揉成一个光滑的面团
• 
  第二步
  2.面团放在温暖处醒置两倍大
• 
  第三步
  3.分割成等大的小剂子，醒10分钟
• 
  第四步
  4.将剂子揉成光滑的长条
• 
  第五步
  5.在中间打个节
• 
  第六步
  6.如图
• 
  第七步
  7.依次放入烤盘中，醒两个小时
• 
  第八步
  8.表面图上蛋液，入烤箱180度20分钟左右即可

烹饪技巧

• 二次醒发时为避免面包干硬，可盖保鲜膜醒发

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