好吃的肉丝虾仁炒韭薹

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先从冰箱里取出一小块肉，切片在切成粗一点的丝。
• 
  第二步
  2.在取出50克的小虾仁，用温水泡发。
• 
  第三步
  3.我们首先把葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶备齐，葱切成葱花，姜切成细丝，蒜子切用菜刀拍一下，蒜皮不扔留着一会这调料油用。
• 
  第四步
  4.热锅放油，油温3至4成热时把花椒，大料，桂皮，下锅炸至出香味把香葱姜丝蒜子和蒜皮一起下锅炸至出香味在把干辣椒下锅炸酥，在把所有的调料捞出，调料油冷却之后放入瓶中，调料渣子别扔用料理机打成细粉做凉菜时放一点非常的好吃。
  更多详情
• 
  第五步
  5.这是做好了的调料油，用细漏勺把碎渣子去掉备用。
• 
  第六步
  6.把切好了的肉丝用水淀粉，抓几下加点料酒和盐入入味。
• 
  第七步
  7.热锅放入4匙调料油把泡好了的小虾仁放入翻炒在把肉丝放入滑炒发白时。
• 
  第八步
  8.把韭薹下锅爱出水所以大火块速翻炒几下就行。
• 
  第九步
  9.加点味精和盐（咸淡自己口味掌握）
• 
  第十步
  10.这是炒好了的韭薹可鲜了。