美味的麻辣小龙虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.13 12:46

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主料

• 小龙虾 ：4斤

辅料

• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：少许
• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 香叶 ：适量
• 清水 ：1碗
• 豆瓣辣酱 ：半袋
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把小龙虾的腮和肠子去掉，我是在海鲜市场买的，卖海鲜的人帮着去掉的，然后回家清水冲洗，直到水由黑色变成白色。
• 
  第二步
  2.过油炸一遍小龙虾，或者炒一下都可以。
• 
  第三步
  3.准备的辅料
• 
  第四步
  4.等油热，放入葱，姜，蒜，干辣椒，煸炒。再放入豆瓣辣酱，翻炒。放入小龙虾，糖，香叶，八角，炒均匀。再放入一碗清水，盖上锅盖，使小龙虾入味，收汤汁，最后放入鸡精，出锅。

烹饪技巧

• 不用放盐，因为豆瓣辣酱就是有咸味的。

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