小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜土豆片回锅肉
家常菜土豆片回锅肉

家常菜土豆片回锅肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.11 05:04

  • 2925人看过
  • 874
  • 收藏

主料

辅料

  • 味精 :1茶匙
  • 白糖 :1勺
  • 甜面酱1勺
  • 生抽 :1勺
  • 豆豉 :少许
  • 郫县豆瓣 :1大勺

具体步骤

  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.锅里放姜、葱、料、花椒熬出香味后放带皮五花肉,煮至断生
  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.肉放凉水过下,不烫手时拿出切3-4mm薄片
  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.土豆片沾淀粉,锅里坐油煎土豆片至微微发黄
  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.把土豆片捞出待用
  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.锅底坐油,煸炒肉片至打卷,俗称灯盏片,把肉拨到一边,放葱姜蒜沫爆香,放入郫县豆瓣、甜面酱、豆豉、酱油、白糖,翻炒均匀
  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.放入青椒和洋葱、土豆片,炒至断生,有蒜苗的,此时最好放入蒜苗
  • 家常菜土豆片回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.蒜苗断生后就可以出锅了

烹饪技巧

  • 猪肉炒的时候要煸干些,直至肉片打卷,肥肉透明

874

收藏

分享
上菜达人

上菜达人

共有454个成果

TA的其他成果

腌菜炒肉
自制紫菜饭卷
公司三明治
熏鱼
红豆汤圆
上汤西兰花
自制雞蛋吐司
水汆丸子
查看全部
土豆片回锅肉 土豆片回锅肉
15
已被2227人参考

土豆片回锅肉是一道改良后的菜品,在原有的回锅肉已经在餐馆被人们所熟知之后,人们对于回锅肉早已没有了当初的新鲜感。现如今一些地方餐馆就渐渐推广了这道叫做土豆片回锅……

包含食材