美味的果酱夹心小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备主要食材。
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  第二步
  2.火龙果肉加入纯净水和红曲粉，用料理机搅拌成果汁。
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  第三步
  3.蛋白，蛋清提前分离至大小两个打蛋盆中。蛋黄盆中加入10克左右的白糖。搅拌均匀。
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  第四步
  4.分两次加入玉米油，搅拌均匀。
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  第五步
  5.加入火龙果汁。搅拌均匀。
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  第六步
  6.筛入低筋粉，翻拌均匀。
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  第七步
  7.蛋白盆中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现鱼眼泡。分三次加入白糖。
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  第八步
  8.打发至九分发。提起有弯勾就可以了。
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  第九步
  9.取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中，上下手法翻拌均匀。
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  第十步
  10.在将翻拌好的蛋糊倒入蛋白盆，同样手法翻拌均匀。然后将翻拌好的蛋糊倒入铺油纸的烤盘。
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  第十一步
  11.烤箱提前预热。入烤箱前先把烤盘再桌面轻轻摔两下，震出大泡。然后放入烤箱，155度中层烤27分钟。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕坯倒扣在保鲜膜上，揭去油纸，去边，切成小方块。
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  第十三步
  13.取一小块蛋糕坯，抹上适量果酱。盖上另一块蛋糕坯。做成这样的三层。
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  第十四步
  14.淋上适量巧克力酱。
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  第十五步
  15.放上樱桃，甜蜜小蛋糕就做好啦。