美味蜜豆香肠卷

具体步骤

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  第一步
  1.清水化开酵母粉，放入面粉、玉米面粉、白糖。 （比例只是我自己随意配的，如果不喜欢吃粗粮，可以减少玉米面粉的用量）
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  第二步
  2.搅拌成絮状。
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  第三步
  3.和成面团，静置温暖处，发酵至两倍大。
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  第四步
  4.我放冰箱冷藏发酵一晚，所以没有发那么大。
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  第五步
  5.取出发酵好的面团，揉匀。 （根据面团软硬，添加适量的面粉，揉匀）
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  第六步
  6.揉匀，搓细，揪面剂。
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  第七步
  7.将面团搓成上端粗，下端细的三角形。
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  第八步
  8.擀薄。
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  第九步
  9.将香肠码在粗的那端。
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  第十步
  10.卷起。
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  第十一步
  11.做好，静置醒发20分钟左右。 （二次醒发对于发酵食品是比较关键的，一定要醒发充足，这样蒸出来才会胖胖的，软软的哦）
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  第十二步
  12.蒸锅放水，蒸篦抹油，将蜜豆包和香肠卷码入。 （对于防粘的方式有很多，蒸篦抹油，铺蒸笼纸，蒸笼布，玉米皮等）