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1.调颜色可以用色素或者蔬菜汁、水果汁代替。2.如果担心红豆沙的颜色会渗出,可以用浅颜色的馅料,比如奶黄馅。3.花色可以自由发挥,按的痕迹要深一些,煮出来才明显。4.糯米粉里加一点点的盐,以及烫面都是让面团的柔韧性更好。5.煮汤圆的时候,先等水煮开了,然后调中火下汤圆,最好不要大滚的水里放。如果煮的分量多的话,煮的过程中,水开一次适量点些冷水,使锅保持在似滚非滚的状态。
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