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美味的花样汤圆
美味的花样汤圆

美味的花样汤圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.22 12:12

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主料

  • 糯米粉 :200

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 绿茶粉 :适量
  • 南瓜粉适量
  • 白糖 :适量
  • 红曲米粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 紫薯粉 :适量

具体步骤

  • 美味的花样汤圆的做法图解一
    第一步
    1.准备好调色用的天然粉类。
  • 美味的花样汤圆的做法图解二
    第二步
    2.取40g的糯米粉,往里面加一点点盐。
  • 美味的花样汤圆的做法图解三
    第三步
    3.热水里面加适量的糖。
  • 美味的花样汤圆的做法图解四
    第四步
    4.一点点的加入糯米粉里面。
  • 美味的花样汤圆的做法图解五
    第五步
    5.再取40g的糯米粉,加入适量的南瓜粉,同上方法和面。 其他粉类一样。
  • 美味的花样汤圆的做法图解六
    第六步
    6.揉成不同颜色的面团。
  • 美味的花样汤圆的做法图解七
    第七步
    7.将红豆沙分成等量的小球。
  • 美味的花样汤圆的做法图解八
    第八步
    8.取一块糯米粉面团,将红豆沙包入。
  • 美味的花样汤圆的做法图解九
    第九步
    9.分别包成不同色彩的汤圆。
  • 美味的花样汤圆的做法图解十
    第十步
    10.用不同颜色的面团做成花朵的形状。
  • 美味的花样汤圆的做法图解十一
    第十一步
    11.沾少许的水将花粘在汤圆上,水开后放入煮熟即可。

烹饪技巧

  • 1.调颜色可以用色素或者蔬菜汁、水果汁代替。2.如果担心红豆沙的颜色会渗出,可以用浅颜色的馅料,比如奶黄馅。3.花色可以自由发挥,按的痕迹要深一些,煮出来才明显。4.糯米粉里加一点点的盐,以及烫面都是让面团的柔韧性更好。5.煮汤圆的时候,先等水煮开了,然后调中火下汤圆,最好不要大滚的水里放。如果煮的分量多的话,煮的过程中,水开一次适量点些冷水,使锅保持在似滚非滚的状态。

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