芒果酸奶戚风蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.取蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打发至提拉出现小尖
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  第二步
  2.蛋黄，酸奶，玉米油混合
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  第三步
  3.根据个人喜好加入柠檬汁，也可不加
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  第四步
  4.筛入低筋面粉
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  第五步
  5.蛋黄面糊混合均匀
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  第六步
  6.取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄糊翻拌，再去一半蛋清混合，最后全部混合，注意不要划圈翻拌不然蛋清会消泡，做出的蛋糕不松软
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  第七步
  7.根据个人喜好在面糊里加入蔓越梅
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  第八步
  8.倒入烤盘，振出大气泡
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  第九步
  9.提前预热烤箱，170度烤30分钟，后取出晾凉
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  第十步
  10.淡奶油打发，摸在蛋糕上，芒果肉切碎平铺
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  第十一步
  11.卷成卷后放冰箱冷藏两小时后定型，取出切片装盘即可