家常菜香干炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 04:37

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主料

• 香干 ：125
• 五花肉 ：100

辅料

• 酱油 ：3
• 蒜 ：3瓣
• 韭菜 ：少许
• 料酒 ：10
• 五香粉 ：少许
• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用；
• 
  第二步
  2.香干切丝备用；
• 
  第三步
  3.蒜切片备用；
• 
  第四步
  4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香；
• 
  第五步
  5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油；
• 
  第六步
  6.出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下；
• 
  第七步
  7.出锅装盘即成。

烹饪技巧

• 1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

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