家常菜凉拌海带丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.10 08:17

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主料

• 泡发海带 ：60
• 胡萝卜 ：20

辅料

• 姜 ：适量
• 香醋 ：适量
• 红椒 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 大葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 麻油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味极鲜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.我们首先将胡萝卜切丝、大葱取葱白段切丝，红椒去籽切成丝、生姜切丝。将海带泡发，一个半小时左右，切成大小相等的块状，再切成3cm左右的丝。
• 
  第二步
  2.接着，我们来教大家做调味汁，在调料碟中放入半勺盐，适量香醋、味极鲜和麻油，搅拌均匀即可。
• 
  第三步
  3.在锅中倒入适量清水，将海带下锅焯水，待锅中的水沸腾时将胡萝卜丝倒入锅中，再次煮开后，捞出装盘。
• 
  第四步
  4.锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅爆香，随后将姜丝和大葱丝下锅，煸出香味后捞出，锅中留油备用。
• 
  第五步
  5.将海带丝倒入大碗中，放入少许红椒丝、接着倒入调味汁，随后将锅中的热油倒入碗中，拌匀后装盘，最后撒上葱花、少许熟芝麻就大功告成了。

烹饪技巧

• 脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。

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