莲花酱肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.11 05:34

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主料

• 豆腐皮 ：200
• 猪里脊肉 ：适量

辅料

• 黄瓜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 生粉 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将猪肉切丝，装入碗中，加入1勺盐，适量料酒，少许生抽拌匀，接着加入适量鸡蛋清拌匀，最后加入生粉，拌至肉丝有粘性。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝。
• 第二步
  2.锅中放入热水，烧开后，将豆皮下锅焯水，两分钟左右捞出备用。
• 第三步
  3.锅中放入油，加入甜面酱，均匀翻炒后下入肉丝，翻炒至肉丝完全变熟，香味溢出时，装入盘中备用。
• 
  第四步
  4.将焯好水的豆腐皮置于砧板上，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝，拿起豆腐皮一端，卷起来，然后切块，装盘，再将肉丝倒入盘中，就可以尽情享用了。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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