自制美味茄盒

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需要的食材，洗干净待用。
• 
  第二步
  2.准备一个干净碗，倒入适量面粉和清水，加少许盐，搅拌成糊状。
• 
  第三步
  3.胡萝卜和杏鲍菇分别切成片后再切成碎丁。
• 
  第四步
  4.茄子切去头尾，切成大小适中的厚片，在中间切一刀，不要切断
• 
  第五步
  5.猪瘦肉切成小块，放入手动绞肉机，加适量姜末，一起搅拌成肉末
• 
  第六步
  6.绞好的肉末倒入切好的胡萝卜杏鲍菇碎丁，加少许盐，生抽，料酒，蚝油，味极鲜，玉米淀粉，葱花，一个鸡蛋，搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.把切好的茄子厚片中间塞上肉馅，不要太满了。
• 
  第八步
  8.炒锅倒入小半锅豆油，烧热。
• 
  第九步
  9.塞好肉馅的茄片放入面糊碗里滚一下。
• 
  第十步
  10.一个一个的下锅，小火煎制，我用的不是平底锅，一次煎六个。
• 
  第十一步
  11..煎好一面再翻煎另一面，等到煎至两面金黄即可捞出控油。
• 
  第十二步
  12.取一个干净餐盘，把煎好的茄盒装盘，即可食用