最爱的干煸鱿鱼丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.24 02:44

干煸鱿鱼丝，独特口感有弹性的海鲜美味鱿鱼丝，经过大火爆香后加上各种调味料翻炒后就可以出锅享用了，当然也可以加入自己喜欢的蔬菜来炒，吃的时候营养也会变的更加全面膳食一些，喜欢麻辣口味的也可以多加一点辣椒丝或者麻油调拌，重口味的鱿鱼丝也非常爆香可口。

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主料

• 鱿鱼 ：350

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 料酒 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 朝天椒 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 白酒 ：适量
• 味极鲜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将鱿鱼切条、姜切丝、干辣椒切丝、蒜子拍碎、朝天椒切圈、豆豉切碎、芹菜切段。
• 
  第二步
  2.锅中倒入小半锅清水，加入几滴白酒，水快开时，倒入鱿鱼条，焯水三分钟左右捞出。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，下入姜丝、干辣椒、蒜子，煸炒数秒后，再下入豆豉、朝天椒。
• 
  第四步
  4.炒至香味溢出时，加入鱿鱼，均匀翻炒，然后将芹菜下锅，加入适量料酒、味极鲜，加小半勺盐，翻炒均匀，就可以出锅装盘了！

烹饪技巧

• 炒鱿鱼丝的时候用铲子按压，最后出锅再撒盐。

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干煸鱿鱼丝

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包含食材

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