易做的潮汕咸菜烧鳗鱼

具体步骤

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  第一步
  1.新鮮鳗鱼剁块，洗净，少许盐料酒腌制5分钟。
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  第二步
  2.咸菜洗净切丝，芹菜，蒜苗切段，姜切丝，西红杮切片。
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  第三步
  3.锅热油，放入蒜苗，姜丝煸香。
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  第四步
  4.放入鱼块稍翻炒至鱼块变白。
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  第五步
  5.下适量水，加盖大火煮5分钟。
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  第六步
  6.揭盖，汤奶白放入咸菜，西红杮，中火继续煮。
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  第七步
  7.至鱼汤稍收汁，再加入小芹菜，胡椒粉，即可盛出享用了。