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弹弹波吐司
弹弹波吐司

弹弹波吐司

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.22 12:33

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主料

辅料

  • 盐 :6
  • 细砂糖 :15

具体步骤

  • 弹弹波吐司的做法图解一
    第一步
    1.称量好所有材料
  • 弹弹波吐司的做法图解二
    第二步
    2.把所有材料用筷子混合成面团,这时的面团是湿乎乎的
  • 弹弹波吐司的做法图解三
    第三步
    3.我把面团封上了保鲜膜放进了冰箱冷藏了四五个小时,面团没发大多少
  • 弹弹波吐司的做法图解四
    第四步
    4.把面团放进面包桶,一个揉面程序20分钟后放入黄油,再一个揉面程序20分钟
  • 弹弹波吐司的做法图解五
    第五步
    5.揉面结束,面团能拉出薄切不易破的膜,但不会很坚挺
  • 弹弹波吐司的做法图解六
    第六步
    6.面团发酵至两倍大,中间翻面一次
  • 弹弹波吐司的做法图解七
    第七步
    7.把面团分割成两份,滚圆
  • 弹弹波吐司的做法图解八
    第八步
    8.擀卷两次
  • 弹弹波吐司的做法图解九
    第九步
    9.放入吐司模最后发酵
  • 弹弹波吐司的做法图解十
    第十步
    10.发至九分满时,表面刷全蛋液,烤箱预热200度
  • 弹弹波吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.把面团放入烤箱上下火200度10分钟,转180度30分钟
  • 弹弹波吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.出炉后脱模,侧立冷却

烹饪技巧

  • 本面包含水量量比较高,手揉会比较粘手,建议面包机操作

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