野芹菜水煎包

具体步骤

• 
  第一步
  1.野芹菜洗净控干
• 第二步
  2.清水煮沸加几滴食物油，焯水
• 第三步
  3.焯完投入凉水中
• 
  第四步
  4.攥干，切碎
• 
  第五步
  5.猪肉馅300克
• 
  第六步
  6.打入适量焯芹菜的水，加盐，鸡汁，蚝油，老抽，花椒粉，姜粉
• 
  第七步
  7.加入适量葱花和切碎的芹菜
• 
  第八步
  8.拌成馅料
• 
  第九步
  9.面粉揉成面团，按照每500克加280克水的比例
• 
  第十步
  10.改刀成剂子
• 
  第十一步
  11.擀成面皮
• 
  第十二步
  12.包入馅料
• 
  第十三步
  13.包成包子状
• 
  第十四步
  14.平底锅放油烧热
• 
  第十五步
  15.将生坯码入锅内
• 
  第十六步
  16.待底部微黄，加入清水
• 
  第十七步
  17.盖上盖子，待水分蒸干，翻面再煎一下即可出锅装盘。