黄瓜拌腐竹

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 干腐竹 ：150g
• 黄瓜 ：600g

辅料

• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 香菜 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.干腐竹和黄瓜准备好
• 
  第二步
  2.腐竹用温开水泡开。
• 
  第三步
  3.黄瓜洗净后切成细条，用盐腌半个小时后洗净盐份控干水份备用。
• 
  第四步
  4.泡开的腐竹用开水焯30秒后捞出，过清水投凉后挤出多余的水份。
• 
  第五步
  5.将焯好的腐竹，腌好的黄瓜，还有切成小段的香菜，拍好的蒜茉放在盆中。
• 
  第六步
  6.加入适量的辣椒油，白糖，醋，味精，少量的盐，拌匀，装盘。

烹饪技巧

• 腐竹一定要过开水焯一下，去掉豆腥味

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黄瓜拌腐竹

10

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