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草莓味冰淇淋
草莓味冰淇淋

草莓味冰淇淋

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.22 07:11

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主料

  • 蛋黄 :3个
  • 纯牛奶 :200ml
  • 细砂糖 :50
  • 动物性淡奶油 :250ml

辅料

  • 柠檬汁 :3滴
  • 草莓果酱 :300

具体步骤

  • 草莓味冰淇淋的做法图解一
    第一步
    1.材料 合集
  • 草莓味冰淇淋的做法图解二
    第二步
    2.草莓酱 你可以换成自己 喜欢的口味,水果酱可以是买的可以是自己制作的 只要你喜欢就行
  • 草莓味冰淇淋的做法图解三
    第三步
    3.蛋黄加入20g 的细砂糖 柠檬汁三滴,搅拌至溶解
  • 草莓味冰淇淋的做法图解四
    第四步
    4.再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
  • 草莓味冰淇淋的做法图解五
    第五步
    5.蛋奶液倒入锅中,小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了 浓稠后拿出晾凉 放在冷水中冷却
  • 草莓味冰淇淋的做法图解六
    第六步
    6.淡奶油中加入细砂糖30克g,用电动打蛋器打发至六七分发,大致能保持纹路状态
  • 草莓味冰淇淋的做法图解七
    第七步
    7.打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液,用橡皮刮刀上下翻拌均匀 再倒入草莓酱,同样上下翻拌均匀
  • 草莓味冰淇淋的做法图解八
    第八步
    8.后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻 我放的布丁瓶 追求好看 可以放个盒子 再用勺子刮下 每隔1小时搅拌一下 大概搅拌个三次就差不多了
  • 草莓味冰淇淋的做法图解九
    第九步
    9.数小时后 美味的冰淇淋好了
  • 草莓味冰淇淋的做法图解十
    第十步
    10.很香浓

烹饪技巧

  • 煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠,要一直搅

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