梅菜焖五花肉

具体步骤

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  第一步
  1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。
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  第二步
  2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。
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  第三步
  3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。
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  第四步
  4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。
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  第五步
  5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。
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  第六步
  6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。
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  第七步
  7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。
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  第八步
  8.加入适量的热开水和梅菜。
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  第九步
  9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。
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  第十步
  10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！
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  第十一步
  11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。
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  第十二步
  12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！