川香鸡腿煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。青花椒我用的是冷存新鲜的。
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  第二步
  2.鸡腿洗净切块，放入料酒、生抽和食盐，腌制起来大约30分钟。
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  第三步
  3.将泡菜切块，土豆和青笋用花刀切条，青蒜苔、洋葱和线椒切段备用。
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  第四步
  4.起油锅，油热下入鸡块油炸至金黄。
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  第五步
  5.同样的方法，将土豆条炸八成熟。鸡块和土豆条沥油备用。
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  第六步
  6.炒锅留底油，放入七星椒和青花椒炒香。
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  第七步
  7.下入泡菜爆锅。
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  第八步
  8.放入洋葱块和线椒段。
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  第九步
  9.加入炸好的鸡块。
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  第十步
  10.放入生抽、豆瓣酱调味，这个时候，可以适当加一些水或者高汤煮一下，让鸡块更入味。。
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  第十一步
  11.放入青笋。
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  第十二步
  12.青笋七成熟时，放入炸好的土豆条和青蒜苔。
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  第十三步
  13.翻炒一下帮助最后的蔬菜入味，蒜薹断生，放入鸡精调味，出锅即可食用。