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1.川贝要选大小均匀的,比黄豆稍小一点,颜色为乳黄色,建议到大药房购买,最好压成粉末。2.梨的选择很有讲究,要选黄色的,不选青色的(青色的涩嘴,煮的时候不容易烂),多采用雪梨,用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。
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小猪煮煮
川贝炖雪梨是用川贝和雪梨制作而成的一道独特的佳肴梨的功效大家应该很悉,有清热、化痰、止咳的作用,我母亲经常在感冒咳嗽之时,用雪梨加一些花椒,在锅里蒸煮对治疗咳嗽……
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