家常菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净放盆里加少许料酒浸泡半小时
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  第二步
  2.把肉放锅里煮至表面变色，水里加生姜
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  第三步
  3.捞出在流动水里洗净浮沫
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  第四步
  4.切成麻将大小四方块
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  第五步
  5.锅里不要放油放入五花肉煸出多余的油，至两面微焦
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  第六步
  6.另起油锅注入适量的油，放入冰糖小火炒出糖色
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  第七步
  7.放入五花肉炒至上色
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  第八步
  8.放入八角、桂皮、山楂、香叶100ml的黄酒和适量的水，大火烧开转小火焖煮30分钟至水份收干即可。