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美味法式小餐包
美味法式小餐包

美味法式小餐包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.24 09:05

这道美味法式小餐包是一道非常美味的餐包,法式小餐包奶香味浓郁,甜而不腻,口感柔软,很好吃呢,而且法式小餐包适合在任何 时间食用呢,并且所用的材料都含有很多营养,如鸡蛋、牛奶和面粉。不用担心有害健康,经常食用对身体很有益呢,而且这道美味法式小餐包制作简单,只需几步就可以吃到这款美味法式小餐包呢。

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主料

  • 高筋粉 :100
  • 干酵母 :1
  • 盐 :2

辅料

  • 水 :68ml

具体步骤

  • 美味法式小餐包的做法图解一
    第一步
    1.用料
  • 美味法式小餐包的做法图解二
    第二步
    2.将所有材料混合
  • 美味法式小餐包的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀,放在28-30度处,发酵1-3小时
  • 美味法式小餐包的做法图解四
    第四步
    4.面团长大
  • 美味法式小餐包的做法图解五
    第五步
    5.滚圆
  • 美味法式小餐包的做法图解六
    第六步
    6.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1夜
  • 美味法式小餐包的做法图解七
    第七步
    7.次日取出,回温1小时
  • 美味法式小餐包的做法图解八
    第八步
    8.分割成三等分
  • 美味法式小餐包的做法图解九
    第九步
    9.滚圆,
  • 美味法式小餐包的做法图解十
    第十步
    10.放入烤盘,35度,最后发酵1小时
  • 美味法式小餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.面团长大,表面刷蛋液
  • 美味法式小餐包的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤箱,中层,上下火200度,烤10分钟左右
  • 美味法式小餐包的做法图解十三
    第十三步
    13.表面金黄,出炉

烹饪技巧

  • 此面包面团也可以不冷藏,待发酵完成后,直接分割整形,最后发酵长大后即可烘烤。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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