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椒盐口蘑
椒盐口蘑

椒盐口蘑

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.29 01:14

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱丝 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 味精 :适量
  • 椒盐 :适量
  • 泡打粉 :适量
  • 面粉 :适量
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.口蘑去蒂,洗净,捞出沥干;鸡蛋磕入碗中打散。
  • 第二步
    2.2.取一大碗,放入口蘑、盐、味精拌匀,腌10分钟。
  • 第三步
    3.3.取一小碗,放入干淀粉、面粉、泡打粉,倒入鸡蛋液,拌匀成糊,放入口蘑挂糊。
  • 第四步
    4.4.炒锅放植物油烧至六成熟,放入口蘑炸至金黄,捞出控油。
  • 第五步
    5.5.原锅留油烧热,放入葱丝爆香,加入口蘑、椒盐,翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 炸口蘑时油温不宜太高,否则容易炸糊。

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