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剁椒肉末烧魔芋
剁椒肉末烧魔芋

剁椒肉末烧魔芋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.17 12:42

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主料

辅料

  • 1小块
  • 生抽 :1匙
  • 油 :适量
  • 蒜 :2瓣
  • 白糖 :少量
  • 剁椒 :1匙
  • 葱 :1段
  • 盐 :适量
  • 老抽 :少量
  • 水淀粉 :少量

具体步骤

  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解一
    第一步
    1.准备一些肉末。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解二
    第二步
    2.买回来的魔芋放案板上切片再切成条。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解三
    第三步
    3.把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除异味。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解四
    第四步
    4.准备一些葱姜蒜末和一匙剁椒,葱叶单独切好备用。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解五
    第五步
    5.炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜末和一匙剁椒煸炒出香味。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解六
    第六步
    6.放入肉末炒散炒熟。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解七
    第七步
    7.肉末炒熟后放入魔芋翻炒。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解八
    第八步
    8.倒入一小碗水煮沸。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解九
    第九步
    9.放入一匙生抽,少许盐、老抽和白糖用中小火烧一会。
  • 剁椒肉末烧魔芋的做法图解十
    第十步
    10.水分快烧干时,放入少量的水淀粉勾薄芡,淋少许香油,放入香葱叶即可。

烹饪技巧

  • 剁椒本身有咸味,放盐时要少放一些,剁椒的用量可以按个人的口味放入。

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