自己做的老式面包

具体步骤

• 第一步
  1.1：所有酵头材料放在一起拌匀。
• 
  第二步
  2.2：盖保鲜膜发酵至面团膨胀又回落。（不用回落也没有关系，但一定要保证面团发酵好了。刚开始不懂从中午12点开始发酵一直等到晚上十点也没有回落）
• 
  第三步
  3.3：将酵头材料与主面团的材料除橄榄油外投入面包机，面团和至扩展后大约20分钟。
• 
  第四步
  4.4：投入橄榄油继续下一个20分钟的和面至面团可以轻松拉出手套膜。
• 第五步
  5.5：和好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
• 第六步
  6.6：发好的面团取出排气。
• 
  第七步
  7.7：然后把面团分成大小一至的小面团。手上抹少许油防面团沾。
• 
  第八步
  8.8：一半的小面团滚圆后排进垫了油纸的烤盘，盖保鲜膜进行发酵。
• 
  第九步
  9.9：把一半的小面团松弛后搓成长条，松弛以后，将面团两头用手固定然后向内搓，相接的地主塞进圆圈里。
• 
  第十步
  10.10：我做的分量没有减半家里也没有大烤盘，一共烤了两份。
• 
  第十一步
  11.11：时间大约40分钟，发酵好以后在面团表面轻轻的刷一层鸡蛋液。烤箱提前预热200度五分钟，把面包送进去的时候把温度降低180度大约25—30分钟。
• 
  第十二步
  12.12：出炉以后放在烤网上，表面刷层黄油。不烫手以后保存于食品袋。
• 
  第十三步
  13.13：非常的柔软，一点也吃不出酸味来相反是甜甜的，心里也甜甜的。又一次成功了！