爱美食-棕香糯米蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.糯米提前用清水泡一夜后，冲洗干净。
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  第二步
  2.干竹叶用水泡软。
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  第三步
  3.猪里脊肉，切成适中的块，加食盐、料酒、老抽、胡椒粉抓拌均匀放入冰箱腌制2小时。
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  第四步
  4.豌豆剥壳洗净，胡萝卜切丁，生姜剁成末。
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  第五步
  5.把豌豆、胡萝卜丁、姜末倒入糯米里，加一勺猪油，少许食盐，少许生抽搅拌均匀。
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  第六步
  6.竹叶洗净，横放在案板上，放上2勺糯米，再摆上瘦肉。
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  第七步
  7.用手捏紧两侧。
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  第八步
  8.再把竹叶两头盖上，包紧。
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  第九步
  9.用白棉线系好。
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  第十步
  10.全部包好了。
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  第十一步
  11.如果觉得包竹叶麻烦，也可这样：取大碗，碗底倒上一层糯米，再把肉均匀放在米上。
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  第十二步
  12.把剩余糯米盖在肉上，压平。
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  第十三步
  13.放入蒸锅内蒸熟。
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  第十四步
  14.这是蒸好的用竹叶包的糯米蒸肉。
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  第十五步
  15.这是没包起来的糯米蒸肉。