家常红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.02 10:48

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主料

• 五花肉 ：500
• 土豆 ：1个

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 鲜汤 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 大料 ：适量
• 精盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉切成2厘米见方的块，姜切片，葱切段。
• 
  第二步
  2.土豆切棱行块待用。
• 
  第三步
  3.做锅放热水、料酒、倒入五花肉焯一下，把浮沫撇出。
• 
  第四步
  4.旺火做锅，放入净油、白糖，炒成糖色。
• 
  第五步
  5.在把肉块下锅翻抄搅拌上色；下葱、姜、大料，烹料酒，放酱油、鲜汤，要漫过肉块，旺火煮沸，移微火慢炖。
• 
  第六步
  6.肉微软，放入土豆，加精盐炖至入味，收一收汤汁，拣去姜葱、大料。
• 
  第七步
  7.起锅装盘即成。

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家常红烧肉

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