香菇肉馅大馄饨

具体步骤

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  第一步
  1.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。
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  第二步
  2.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好！在饧面的时候可以去准备馅了！
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  第三步
  3.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用
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  第四步
  4.将准备好的香菇切剁成小丁备用。其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好
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  第五步
  5.葱姜先切丝再切成末备用
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  第六步
  6.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌！！
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  第七步
  7.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐
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  第八步
  8.这是老汤，过年卤肉猪蹄肘子用的
• 第九步
  9.把老汤（含很多的胶原蛋白，都成冻了）切成粒状，放入馅中！同时放油并顺时针搅拌均匀！
• 第十步
  10.将香菇放入，搅拌均匀！馅做好了
• 第十一步
  11.我用了面条机做皮，很匀称，如果没有的话，可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形，之后放入馅料，用自己熟悉的方法包成馄饨！
• 第十二步
  12.这是我用的方法，很简单！放入馅料后对折捏好！然后把底下的两个角捏在一起就可以了！
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  第十三步
  13.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开，包完就可以煮了，同时，另准备一个锅，放入适量的鸡汤和清水，烧开，调入盐调味，做馄饨汤
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  第十四步
  14.香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.最后撒上香菜段，实在是太好吃了，最后的成品差点忘记照