翠绿竹丝

具体步骤

• 第一步
  1.蒜苔切长段清洗干净
• 第二步
  2.锅中水开放入蒜苔均匀翻动一分钟
• 第三步
  3.焯好后放入清水中浸泡变凉（主要是焯过热水不用冷水蒜苔会变软变色、影响美观）
• 第四步
  4.冷却后捞起淋干水份，放在毡板上用牙签划开
• 第五步
  5.划好的丝，切好配料
• 第六步
  6.锅中起油烧热，炒姜粒出香味取出
• 第七步
  7.放入蒜粒煸出香味
• 第八步
  8.再放进红椒丁和香葱段烹出香味然后放入蒜苔丝煸炒一分钟左右出锅盛盘点麻油
• 第九步
  9.一道美味的“湘菜”