家庭版腰果蛋白饼

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋清放到无油无水的碗中，倒入几滴柠檬汁。
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  第二步
  2.用打蛋器打发，分三次放入白砂糖，直到提起打蛋器后，能拉出直立的尖角（即干性发泡）
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  第三步
  3.倒入过筛后的面粉，用橡胶刮刀快速上下翻拌，使之蛋白和面粉混合均匀。
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  第四步
  4.放入腰果粒，翻拌均匀。
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  第五步
  5.提前把黄油融化成液态，倒入面糊中。
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  第六步
  6.再次快速翻拌均匀。
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  第七步
  7.用勺子舀一小勺面糊，放在铺好的油纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平，使薄薄的一层面糊均匀地铺在油纸上。
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  第八步
  8.把烤盘放入预热至上下火150度的烤盘中，烤13分钟左右，呈金黄色后出炉晾凉即可。