炒香辣蔬菜猫耳朵

具体步骤

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  第一步
  1.将菠菜洗净用开水焯一下打成汁备用，面粉加9克盐用菠菜汁和冷水和成软硬适中的光滑面团醒30分钟（和面步骤忘拍照了:-D），擀成厚点的片切成小块，用寿司帘做成猫耳朵备用
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  第二步
  2.准备好猪肉，金针菇，辣椒，泡菜（自己腌制的泡菜，不喜欢辣味的可以不放辣椒和泡菜，可根据喜好附加别的）
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  第三步
  3.猪肉洗净切丝，金针菇洗净切段，辣椒和蒜切碎备用
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  第四步
  4.水烧开将猫耳朵面煮熟
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  第五步
  5.煮熟的猫耳朵面用冷水打凉捞出备用
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  第六步
  6.炒锅预热倒入色拉油
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  第七步
  7.油热后放入蒜末辣椒和泡菜炒出香味
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  第八步
  8.放入猪肉煸炒，随即依次放入白糖.料酒.耗油.生抽.老抽
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  第九步
  9.将肉煸炒一会随即放入金针菇煸炒
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  第十步
  10.最后放入猫耳朵面煸炒，加入适量盐味精调味出锅
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  第十一步
  11.香喷喷的香辣猫耳朵完成